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L’Aglianico è un noto vitigno italiano a bacca rossa coltivato prevalentemente in Basilicata, Campania, Puglia e Molise. Si suddivide in 3 biotipi diversi da cui hanno origine 3 grandi DOCG:
Il vino Aglianico è particolarmente indicato per abbinare arrosti e in generale tutti i secondi piatti di carne, anche allo spiedo e la cacciagione. Può essere servito anche per abbinare formaggi stagionati. Nella versione Aglianico del Vulture questo vino è l’abbinamento perfetto per tutte le ricette della tradizione culinaria lucana. Va preferibilmente servito in calici ampi ed importanti ad una temperatura di 18/20 gradi.
