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RASIN Campania Rosato DOC

€12.00

Il rosato è un vino ottenuto dalla fermentazione dell’uva a bacca rossa o nera le cui bucce rimangono in contatto con il mosto solo per un breve periodo di tempo, solitamente dalle 6 alle 48 ore. Questa breve macerazione conferisce al vino il suo caratteristico colore rosa o rosato. E’ un vino fresco, leggero e fruttato con un profilo aromatico intenso e complesso.

SCHEDA TECNICA SCHEDA TECNICA

SKU: Rasin Category: Product ID: 2381

Description

DENOMINAZIONE: Denominazione di origine controllata DOC
UVE: Aglianico 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate, pigiate e lasciate in serbatoi di acciaio per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, per un periodo di 12-24 ore in
modo da permettere alle bucce di rilasciare solo una parte delle sostanze coloranti che contengono, praticando uno o due rimontaggi. Si procede con la svinatura per cessare il rilascio di sostanze coloranti e si fa fermentare a basse temperature
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno un mese
ESAME ORGANOLETTICO: Sentori di rosa e viola al naso sono accompagnati da piccoli frutti rossi; in bocca il sorso è avvolgente e strutturato, adatto a tutte le stagioni.
ABBINAMENTI: Ottimo in abbinamento con crostacei, grigliate di pesce, ed anche come aperitivo.